宣化区庞家堡泉涌酿造厂，

板城烧锅酒与五行:

"金"

为持久，是为酒之精华。在此可理解为精湛的酿艺，"真金不怕火炼"。板城烧在坚持自己酿酒的同时，还一直坚持采取传统酿造工艺来酿酒，坚持长期发酵，长期储存。

"木"

为禾木，是为酒之源泉。在这里可以理解为酿酒原料。板城烧锅酒所用原料都来自内蒙、辽宁等地区的优质红高粱、小麦。东北地区，土地肥沃，含有机物和腐殖质多，所以生长出来的高粱小麦颗粒饱满。再加上东北地区作物光合速率比较低，生长速度慢，生长周期较长，日照期长，淀粉含量高，适合作为原料酿酒。通过合理配比、精心酿造，所得成品不仅入口留香、回味悠长、各香协调、而且极具健康养生价值，恰到好处。

"水"

为滦水，是为酒之本质。在这里可以理解为酒的形态。承德位于燕山脚下、滦河上游，塞罕坝像一道屏障挡住了来自西伯利亚的寒风，同时又将滦河，潮白河流域上溯的季风暖流阻挡在坝下。所以承德气候湿润、雨量充沛，四季雨雪积蓄成山泉水，渗于地下。板城烧锅所用之水，全部取自滦河之滨地下深层水，水质清冽晶莹，经国家地质专家鉴定，水纯低纳，富含硅、等有多种有益于人体健康的矿物质及微量元素。引滦河之水酿出的板城烧锅酒有绵甜爽净、酒体纯正、酒液清亮、香浓甘润的特点。

"火"

为煤火，是为酒之烈性。在这里可以理解为酒后之状。古往今来，酒总是与诗情画意般的美好生活紧紧地联系在一起，酒为我们的生活带来了无穷的乐趣。古代医学典籍《黄帝内经素问》便认为:酒入心、肝二经，有活血化淤、疏经通络、祛风散寒、消积冷、健脾胃之功效;《本草必要》也记载:酒少饮者则活血运气，壮神御寒。据现代科学和医学临床实践证明，酒对人体有较强的医疗保健功能。板城烧锅酒凭其传统纯粮酿造工艺，入口绵、甜、爽、净，香气、口感尤佳。正如那句经久不衰的广告词"板城烧锅酒，可以喝一点"。

"土"

为陶土，是为酒之容器。在这里可以理解为储酒容器。俗话说:酒是陈的香，板城烧人所生产的白酒，必须经过一年以上的贮存，才能用于勾兑。板城烧锅酒的贮酒容器是由酒海、条篓等传统容器和数千吨的不锈钢罐群。酒海和条篓是用木料或竹条编制而成，内壁糊上几十层牛皮纸。首先把牛皮纸用猪血浸泡，泡透后一层层糊到竹篓内，干燥后经过反复清洗，达到坚固耐用的效果。优质的调味酒存入酒篓中贮存，能达到独特的效果。贮存好的原酒，按照不同档次经过精心勾兑后，经检验合格方可进入灌装车间进行灌装。